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Descripción

Pousse en Claire Aimé:

Producto excepcional y orgullo de los mejores y mas expertos criadores de ostras de Marennes de Oléron. Ostra que se ha criado de una forma confidencial y reservada para una exclusiva clientela que aprecia una ostra premium.

Criada con mimo y bajo una supervisión diaria, debido a su compleja crianza.

Durante su cultivo en la marismas alcanza un índice de carne alto, no menos de ocho meses de media, su carne es firme y tersa. De sabor único.Por su geografía, geología y clima esta ostra adquiere unas características únicas en el mundo.

Posee la máxima certificación alimentaria concedida por el estado francés Label Rouge, certificación que solo se concede bajo unos estrictos parámetros y a uno privilegiados alimentos.

• Método de Cultivo

Crianza en Marennes de Oléron mínimo cinco meses, 5 Ostras máximo por m² .

Esta ostra solo se comercializa bajo demanda en los meses de Octubre a Marzo.

• Producto

Forma homogénea.

Cantidad de carne muy importante. Color marfil.

Consistencia muy firme y crujiente.

Olor marino agradable.

Sabor yodado equilibrado con toques terraceos.

Longitud en boca muy importante, intensa. Retrogusto largo y duradero.

Certificación Label Rouge.

• Consumidor

Cliente experto en Ostras, sibarita.

Aficionado a degustar productos exclusivos y exquisitos.